Salir al campo, respirar aire puro y disfrutar de la tranquilidad está al alcance de todo el mundo. No obstante, esta acción a priori ‘normal’ también puede convertirse en una experiencia premium si nos planteamos conocer con ella a algún animal exótico. En África tendríamos un sinfín para elegir y verlos en su hábitat es relativamente fácil gracias a los safaris. En España las posibilidades se reducen, pero no se anulan, porque tenemos uno de los animales más especiales que existen, el lince ibérico. Una especie protegida desde hace años a la que ahora se suma el bisonte. Lograr verlos en libertad dentro de su hábitat es una experiencia incomparable al alcance de muy pocos que ahora puede hacerse realidad con un safari de lujo en Jaén. Ya sea por su exotismo o la dificultad para verlo, este animal tiene algo que atrapa y un halo de misterio ante el que todos caen rendidos. Y si no que le pregunten a Álex y Jess, un matrimonio sudafricano que decidió establecerse en Sierra Morena para hacer de la finca El Encinarejo su hogar, y del lince, un bien a proteger.

De Sudáfrica a Andújar movidos por el lince ibérico

Hace dos años Álex y Jess llegaron a la finca El Encinarejo para empezar una nueva vida en España. Desde la cuna de los safaris, este matrimonio se instaló en nuestro país decidido a ayudar a proteger una de las especies en mayor riesgo de extinción en el mundo: el lince ibérico. «Estamos muy concienciados e involucrados con la conservación de la naturaleza y los animales. Mis padres se han dedicado toda su vida a trabajar en una finca. Es algo que llevamos en la sangre», señala Jess. Y es que si hay algo que ha atrapado a este matrimonio en Andújar eso es, sin duda, el lince. «Queríamos desarrollar un proyecto de ecoturimso relacionado con la conservación natural. Estuvimos mirando en Francia, Portugal, América, Reino Unido, Argentina… hasta que llegamos a España. Cuando Alex llegó a Andújar vio muchos carteles del lince y en la puerta de la finca una placa de la Fundación CBD Habitat. El dueño le contó lo que era y le enseñó fotos del animal. Lo buscó en Google, se estuvo informando y vimos que El Encinarejo nos daba la oportunidad de trabajar con la Fundación y desarrollar un proyecto muy relacionado con nuestros principios e ideología», cuenta Jess.

Turismo de naturaleza y un safari sudafricano en la sierra de Jaén

Así es como esta pareja trajo hasta a Andújar, en Jaén, el modelo del safari sudafricano. Y es que su visión de ecoturismo va más allá de ofrecer un alojamiento rural en una finca de lujo. Ellos ofrecen la posibilidad, junto a CBD Habitat, de ver al lince en libertad, conocer esta especie en peligro de extinción y descubrir todo el trabajo que realizan para evitar que desaparezca del mapa. «Queremos que la gente venga con su familia, que se sientan como en casa y que se enamoren de la naturaleza. Quizás vengan por los linces, pero se enamoren de los pájaros. A lo mejor vienen por los pájaros, pero se enamoran de los bisontes. O quizás vengan por los bisontes y los linces, y se enamoren del senderismo», cuenta Jess. En este sentido, Jess y Alex han introducido en su finca bisontes, convirtiéndose en el único lugar de Andalucía en el que habita esta especie. «Hicimos una gran investigación en la finca y otras zonas cercanas y vimos que el bisonte podía ser bueno y traer ventajas ecológicas. Es un animal que limpia el campo, come la hierva y hace de cortafuegos. Hicimos un gran trabajo con una ecologista que lleva aquí seis meses trabajando. No se trata solo de traer a los bisontes y soltarlos en la finca, tenemos que saber cuál va a ser el impacto y si va a ser positivo o negativo», señala Alex.

Una oferta de turismo de lujo rural, de naturaleza y ecosostenible

Y es que para Álex y Jess aprovechar los recursos que ofrece el medio ambiente y cuidar de la comunidad es fundamental. «Para nosotros es muy importante que la finca sea autosuficiente, pero que también sirva como apoyo a Andújar y a la población local», cuenta Jess. «Tenemos dos huertos orgánicos con frutas y verduras. La carne, como el pollo, viene de los animales que tenemos en El Encinajero. Lo que no podemos conseguir de la finca lo compramos en las tiendas locales del pueblo». «Para nosotros es muy importante beneficiar a nuestros vecinos, a la comunidad. A lo mejor piensan que estamos locos pero de verdad creemos en la fórmula del ecoturismo como una forma ideal de llevar las fincas. La mayoría de los vecinos no viven aquí, pero si ven que esto nos funciona quizás vuelvan de las ciudades, inviertan dinero en las fincas y hagan cosas con CBD Habitat«, afirma Álex. «En definitiva, queremos que esto sea un impulso para la sierra, que la gente lo aproveche de forma sostenible y no la abandone».

Un alojamiento de lujo, naturaleza y una visión de turismo a futuro

Con este fin Alex y Jess están trabajando en El Encinajero para convertirlo en un alojamiento de lujo en plena Sierra Morena. «Nos han dado permiso para construir otros 100 metros cuadrados de alojamientos de lujo con cuatro habitaciones, baños, salón… Una experiencia similar a la que ofrecemos en la casa actual», cuenta Alex. «También estamos con un proyecto de reforestación de 3.000 encinas, y tenemos previsto introducir la trufa negra, aunque todavía no sabemos si va a funcionar. Queremos revitalizar y cuidar de la naturaleza. Es algo en lo que nos especializamos en Sudáfrica y que ahora queremos traer aquí». El Encinarejo abrirá al público el próximo mes de noviembre, coincidiendo con los meses de celo de los linces, una de las mejores épocas para ver a este exótico animal. El precio de la estancia será de 300 euros por persona y noche, e incluirá servicio de comidas y actividades dentro de la finca. Ver al lince en Jaén es todo un lujo, pero disfrutarlo conviviendo con bisontes gracias a un safari son palabras mayores.